Food texture : instrumental and sensory measurement

edited by Howard R. Moskowitz
Bok · Engelsk · 1987

Utgitt	New York : Marcel Dekker , c1987
Omfang	x, 335 s. : ill.
Emner	Næringsmidler - Fysiske egenskaper Næringsmidler - Konsistens Næringsmidler - Smakskontroll
ISBN(galt)	0824779896