Seafood research from fish to dish : quality, safety and processing of wild and farmed fish
edited by J.B. Luten ... [et. al]
Bok Engelsk 2006
| Utgitt | Wageningen : Wageningen Academic Publishers , 2006
|
|---|---|
| Omfang | 567 s. : ill.
|
| Opplysninger | "35th annual meeting of the European Fish Technologists Association (WEFTA) ... yearly meeting of the European section of the American Oil Chemists Society" - Forordet. - Kongressene ble holdt i Tromsø i 2005
|
| Emner | Fiskeforedling
Havbruk Sjømat skalldyr fisk fiskeolje sjømat ernæring antioksidanter kvalitet forbrukere mikrobiologi lipider helse omega-3 næringsmidler forskning matvaresikkerhet næringsinnhold |
| ISBN | 9086860052. - 9789086860050
|
