Food process engineering : theory and laboratory experiments

Shri K. Sharma, Steven J. Mulvaney, Syed S.H. Rizvi
Bok · Engelsk · 2000

Utgitt	New York : Wiley-Interscience , c2000
Omfang	XII, 348 s. : ill.
Emner	Food industry and trade Næringsmiddelkjemi - Laboratorieteknikk
ISBN	0471322415