Charlottes viltkokebok
Charlotte Mohn Gaustad ; fotografier ved Mona Nordøy
Bok Bokmål 2016
| Medvirkende | Nordøy, Mona (fotograf)
|
|---|---|
| Utgitt | Oslo : Cappelen Damm , 2016
|
| Omfang | 175 s. : ill
|
| Opplysninger | 1. utg. 2013. - ib.. - Har register. - Vilt er så mye mer enn bare elg. Kapitel for kapitel tar denne ujålete viltkokeboka for seg de viktigste norske viltartene, samt tre samlekapitler for fugl, hare og mer uvanlige arter. Det legges vekt på å behandle råvarene best mulig uten å fortape seg i gastronomisk tilbehør. Fremgangsmåter blir beskrevet klart og enkelt. Forfatteren er prisbelønnet kokk og har bakgrunn fra restauranter i London og Oslo, men arbeider i dag med videreformidling av kunnskap om lokal, ekte og ren mat. Boken er illustrert av fotograf Mona Nordøy.
|
| Emner | |
| Dewey | |
| ISBN | 978-82-02-53177-5
|
