Lærebok i servering
Thorvald Schjølberg-Gamnes
Bok Bokmål 1986
| Utgitt | Oslo : Universitetsforlaget , 1986
|
|---|---|
| Omfang | 222 s. : ill
|
| Opplysninger | En helt ny bok i servering for elever på grunnkurs og videregående kurs kokk/servitørfag samt grunnkurs kokk - servitør - husstellfag. kontroller, organisering av bedriften, gjestepsykologi, tilberedning ved gjestens bord, bararbeid
|
| Emner | |
| Dewey | |
| ISBN | 82-00-36071-7. - 978-82-00-36071-1
|
