Maaemo
Esben Holmboe Bang ; foto: Tuukka Koski ; illustrasjoner: Danny Larsen
Bok Bokmål 2017 · Kokebok
| Medvirkende | |
|---|---|
| Utgitt | Oslo : Cappelen Damm , 2017
|
| Omfang | 383 s. : kol. ill
|
| Opplysninger | Har register. - Stjernerestauranten Maaemo i Oslo drives av Espen Holmboe Bang. I denne praktboken skriver han om smakene, identiteten, visjonene og den beinharde jobbingen som ligger bak suksessen. Han deler også 80 oppskrifter på mange av restaurantens signaturretter og grunnoppskriftene til de typiske smakene av Maaemo. Boken har fotografier og illustrasjoner fra norsk natur, av matretter og restaurantmiljøet. Omtalen er utarbeidet av BS.
|
| Emner | |
| Sjanger | |
| Dewey | |
| ISBN | 978-82-02-52710-5
|
