Østers! : fra råvare til servering : den norske østersdyrkingens historie
Stein Mortensen · østers som mat: Fredrik Hald ; vin til østers: Arne Ronold ; foto: Øystein Klakegg
Bok Bokmål 2017 · Kokebok
| Annen tittel | |
|---|---|
| Medvirkende | |
| Utgitt | Bergen : Vigmostad Bjørke , 2017
|
| Omfang | 213 s. : kol. ill
|
| Opplysninger | ib.. - Har bibliografi, biografi, data om bidragsyterne, register. - Den ettertraktede østersen er en råvare med flere bruksområder. I denne boka deler Fredrik Hald sine beste østersoppskrifter - fra naturell til grillet, eller som råstoff i velsmakende retter. Arne Ronold gir tips om gode viner som passer til østers. I tillegg til oppskriftene presenteres østersens kulturhistorie, med vekt på Norge og Nord-Europa. Rikt illustert. Omtalen er utarbeidet av BS.
|
| Emner | |
| Sjanger | |
| Geografisk emneord | |
| Dewey | |
| ISBN | 978-82-419-1454-6
|
