Krydder : på kjøkkenet og i verdenshistorien

Knut Fægri
Tale på CD · Bokmål · 1998

Utgitt	Oslo : Norsk lyd- og blindeskriftbibliotek , 1998
Omfang	5 t. 35 min.
Utgave	2. utg.
Opplysninger	Utgitt første gang i 1966. - Ulf Johansen. - Krydder har spilt en stor rolle for historiens gang og verdenspolitikkens utvikling. Jakten på det dyrebare krydderet førte til oppdagelsen av Amerika, utformet europeernes politikk i Det fjerne Østen, resulterte i verdensomspennende kriger og imperiers vekst og fall. På sin personlige og humoristiske måte tar Knut Fægri oss med på oppdagerferd i krydderets botanikk og mangslungne historie. I tillegg gir han en fyldig orientering om alle de kryddersorter som er aktuelle i moderne kokekunst, og om deres kulturhistorie og tradisjonelle bruk i matlagingen.
Emner	Krydderplanter(hagebruk)
Dewey	635.7
ISBN	82-16-01248-9