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alimentation
Les lois de la table : Le droit du patrimoine alimentaire
Berramdane, Abdelkhaleq
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La table de la Renaissance : Le mythe italien
Bienassis, Loïc
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La cuisine du Peintre : Scène de genre et nourriture du Cinquecento
Valérie Boudier
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À la table des rois : Luxe et pouvoir dans l’œuvre d’Athénée
Bouyssou, Gerbert-Sylvestre
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Les produits de terroir : L’empreinte de la ville
Bragaglia, Cristina
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Les métiers de bouche : À l'époque moderne
Campanini, Antonella
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La juste mesure : Une sociologie historique des normes alimentaires
Cardon, Philippe
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Le commerce du bétail charolais : Histoire d’une filière viande, xixe-xxe siècles
Dominique Fayard
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Le mezcal : Enfant terrible du Mexique
Domingo Garcia
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La Naissance du Gourmand : Grimod de la Reynière et la Révolution française
Chikako Hashimoto
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Ivresse et ivrognerie : Dans la France moderne
Matthieu Lecoutre
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Le biscuit et son marché : Olibet, LU et les autres marques depuis 1850
Olivier Londeix
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Le luxe alimentaire : Une singularité française
Vincent Marcilhac
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Des mots à la bouche : Le journalisme gastronomique en France
Sidonie Naulin
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Le goût du terroir : Histoire d'une idée française
Thomas Parker
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Les Beurres d’Isigny : Aux origines d'une Normandie laitière xviie-xixe siècles
Fabrice Poncet
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La table des Français : Une histoire culturelle (xve-début xixe siècle)
Florent Quellier
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Parler vin : Entre normes et appropriations
Rachel Reckinger
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Biodiversité au Sud : Recherches pour un monde durable
Jean-François Agnèse, Olivier Dangles, Es...
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La cuisine d’Istanbul : Au xixe siècle
Özge Samanci
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La cuisine à la scène : Boire et manger au théâtre du xxe siècle
Athéna-Hélène Stourna
Elektronisk ressurs Fransk 2022 · Vis mer
Le Grand Hôtel : L’invention du luxe hôtelier (1862-1972)
Alexandre Tessier
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Manger et boire aux Expositions universelles : Paris 1889, 1900
Van Troi Tran
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Jardins d'Océanie
Annie Walter, Vincent Lebot
Elektronisk ressurs Fransk 2022 · Vis mer
La créativité culinaire : Les trois étoiles du guide Michelin
Frédéric Zancanaro
Elektronisk ressurs Fransk 2022 · Vis mer
Nutrition clinique pratique : chez l'adulte, l'enfant et la personne âgée /
sous la direction de Jean-Louis Schlienge...
Bok Fransk 2018 · Vis mer
Premiers cris, premières nourritures
Amor, Hakima
Elektronisk ressurs Fransk 2021 · Vis mer
L’oppidum de Saint-Blaise du Ve au VIIe s. (Bouches-du-Rhône)
Amouric, Henri
Elektronisk ressurs Fransk 2021 · Vis mer
À table ! : De l’approvisionnement au dernier repas
Paul Bacoup, Natacha Caurette, Anne-Sophi...
Elektronisk ressurs Fransk 2021 · Vis mer
Multidisciplinary approaches to food and foodways in the medieval Eastern Mediterranean
Anagnostakis, Ilias
Elektronisk ressurs Engelsk 2020 · Vis mer