Forlaget skriver om denne boka:
Jeg velger meg elg.... gir deg inspirasjon og kunnskap til kreativ utnyttelse av elgkjøtt.
Alle deler av slaktet omhandles med ulike tilberedningsmetoder og over hundre oppskrifter. Tradisjonelle retter går hånd i hånd med mer moderne kreasjoner, men alle med enkel tilberedning og lett tilgjengelige råstoffer som utgangspunkt.
Boka er krydret med små litterære perler fra kjente forfattere og bidrag i form av historier knyttet til elg og elgjakt fra profilerte personer.
Bokas estetiske og etiske budskap understrekes med fotograf Ester Borgos´ glimrende illustrasjoner.
Skitt jakt og godt måltid!