Kjøttfagene 1 : fra bås til bord
Kjøttindustriens fellesforening
Bok B/n 1996 · Videregående skole
| Utgitt | Oslo : Yrkesopplæring , 1996
|
|---|---|
| Omfang | 215 s. : Illustrert
|
| Utgave | 1. utg., 2. oppl.
|
| Opplysninger | Læremiddelet "Fra bås til bord" er delt i to bind. Dette første bindet inneholder den praktiske delen av fagstoffet: produksjonsgangen, dyrelære, slakting, kjøttråstoff og kjøttvareproduksjon. Bind to tar for seg de mer teoretiske emnene. Boka egner seg også for privatister som skal avlegge teoriprøve i kjøttfag. Har oppgaver og stikkordliste. Illustrert.
|
| Emner | |
| Sjanger | |
| Dewey | |
| ISBN | 8258511610. - 9788258511615
|
