Sensory interactions in meals: influence of tasting techniques, dynamic aspects and culinary principles : Sensoriske interaksjoner i måltid : effekten av smaksteknikker, dynamiske aspekter og kulinariske prinsipper
Morten Thyregod Paulsen
Bok Engelsk 2013
| Annen tittel | |
|---|---|
| Utgitt | Ås : Department of Chemistry, Biotechnology and Food Science, Norwegian University of Life Sciences , 2013
|
| Omfang | 1 b. (flere pag.) : ill.
|
| Opplysninger | Delvis opptrykk av artikler. - Engelsk tekst. - Sammendrag på norsk. - Avhandling (ph.d.) - Universitetet for miljø- og biovitenskap, Ås, 2013
|
| Emner | |
| Dewey | |
| ISBN | 9788257511555
|
