Fra råvare til mat og drikke : råstoff-, produksjons- og konserveringslære for grunnkurs hotell- og næringsmiddelfag
Kjell E. Innli
Bok Bokmål 1999 · Lærebok
Les boka på nett
Digital utgave: Søke-URL
| Annen tittel | |
|---|---|
| Utgitt | Oslo : Yrkeslitteratur , c1999
|
| Omfang | 434 s. : ill. + Næringsstofftabell (37 s.)
|
| Utgave | Bokmål[utg.]
|
| Opplysninger | 1 diskett med oppskrifter i lomme. - Over tittelen: Hotell- og næringsmiddelfag
|
| Emner | Drikke
Hotell- og næringsmiddelfag Hotell/næring-fag KONSERVERING Vis mer... Lærereksemplarer
MATVAREKUNNSKAP Matvarer - Konservering NÆRINGSMIDDELPRODUKSJON Næringsmiddelindustri Produksjonslære Restaurant- og matfag(RM) Råvarer konserveringslære lærebok matvareproduksjon næringsstoffer Pensumbøker Hotell-og næringsmiddelfag - Lærebøker Hotellfag Lærebøker - Hotell-og næringsmiddelfag Mat Matlaging Matvarer og matlaging - Lærebøker Næringsmiddel Næringsmiddelfag Næringsmidler Råstoffer Råstofflære Samfunnslære Matvarer(husstell) - Konservering matvarer næringsmidler råstoffer melk melkeprodukter kornkornprodukter fett konservering fortykningsmidler drikkevarerkjøtt krydder søtningsstoffer kaffe øl te fisk skalldyr produksjon baking matlaging lærebøker videregående skole hotellfag næringsmiddelfag |
| Sjanger | |
| Dewey | |
| ISBN | 8258403761
|
