Aspects of production hygiene in the small-scale food industry in sub-Saharan Africa : with focus on - detaljert visning

Aspects of production hygiene in the small-scale food industry in sub-Saharan Africa : with focus on the dairy industry in Zimbabwe

Hanne Marit Gran
Bok Engelsk 2002

Annen tittel	Aspekt vedrørende produksjonshygiene i små-skala næringsmiddelindustri i sub-Sahara Afrika : med fokus på meieriindustrien i Zimbabwe

Utgitt	Ås : Department of Food Science, Agricultural University of Norway , 2002
Omfang	1 b. (flere pag.) : ill.
Opplysninger	Delvis opptrykk av artikler. - Sammendrag på norsk. - Avhandling (dr. scient.) - Norges landbrukshøgskole, Ås, 2002. - Elektronisk reproduksjon
Emner	Cultured milk Dairies Dairy farms Duration Vis mer... Escherichia coli Food hygiene Food industry Food safety Handling Lactococcus Quality Small enterprises Staphylococcus Starter cultures Transport Zimbabwe hygiene produksjon zimbabwe næringsmiddelindustri meierier næringsmiddelhygiene kvalitet fermentering
Geografisk emneord
Dewey	637.1
ISBN	8257504963