Effects of variation in whey and processing factors on whey protein concentrates : composition and gelation properties
Anne-Grethe Johansen = Effekter av varisjon i myse og teknologiske faktorer på myseproteinkonsentrater : sammensetning og geldannende egenskaper / 2002
Bok Engelsk 2002
Digital utgave: Søke-URL
Annen tittel | |
---|---|
Utgitt | Ås : Department of Food Science, Agricultural University of Norway , 2002
|
Omfang | 1 b. (flere pag.) : ill.
|
Opplysninger | Sammendrag på norsk. - Avhandling (dr. scient.) - Norges landbrukshøgskole, Ås, 2002
|
Emner | |
Dewey | |
ISBN | 8257504858
|