| |
|---|
| Utgitt
| Oslo : Yrkeslitteratur , 1999
|
|---|
| Omfang
| |
|---|
| Utgave
| |
|---|
| Opplysninger
| Boken gir en innføring i bruk av kjøtt direkte som mat og som råvare for industriell produksjon. Har øvingsoppgaver, stikkordregister og litteraturliste.
|
|---|
| Emner
| Kjøtt
Kjøttprodukter
Råstoff og produksjonslære
|
|---|
| Dewey
| |
|---|
| ISBN
| 82-584-0391-5. - 978-82-584-0585-3
|
|---|
