Modern sour beer production : mixed fermentations with yeast and lactic acid bacteria = Moderne prod - detaljert visning

Modern sour beer production : mixed fermentations with yeast and lactic acid bacteria = Moderne produksjon av surøl : blanda fermenteringar med gjær og mjølkesyrebakteriar

Anna Dysvik
Bok Engelsk 2019
Tekstet på: Nynorsk

Annen tittel	Moderne produksjon av surøl : : blanda fermenteringar med gjær og mjølkesyrebakteriar

Omfang	1 bind (varierende paginering) : illustrasjoner
Opplysninger	Delvis opptrykk av artikler. - Avhandling (ph.d.) - Norges miljø- og biovitenskapelige universitet, Ås, 2019
Emner	øl brygging surøl fermentering melkesyrebakterier
ISBN	978-82-575-1669-7