Microbiology, fermentation and shelf-life extension of togwa, a Tanzanian indigenous food

Søk kun i bestemt felt Avgrens på brukernivå barn, voksen osv

Avgrens på format. (Bok, DVD, Lydbok, etc.) Avgrens på språk

Fra år

Til år


Utgitt	Ås : Department of Food Science, Agricultural University of Norway , 2001
Omfang	1 b. (flere pag.) : ill.
Opplysninger	Sammendrag på norsk. - Avhandling (dr. scient.) - Norges landbrukshøgskole, Ås, 2001. - Elektronisk reproduksjon
Emner	Beverages Cereal flour Cereals Falvour Vis mer... Fermentations Fermented foods Infant foods Keeping quality Microbial properties Preservation Starter cultures Tanzania Traditional technology
Geografisk emneord
Dewey	641.309678
ISBN	8257504572

Biblioteksøk