Kjemiske og teksturelle variasjoner på torsk gjennom vinter- og vårhalvåret

Kjell-Atle Andreassen og Jørgen Grydeland
Bok · Bokmål · 1999

Utgitt	Bodø : [Forfatterne] , 1999
Omfang	26, [4] bl. : ill.
Opplysninger	Studentarbeid - Høgskolen i Bodø, 1999. - Studium: Fiskeri- og næringsmiddelteknologi
Emner	fiskeriteknologi næringsmiddelteknologi fiskerifag