Ugandan indigenous fermented dairy products, with particular focus on ghee

Søk kun i bestemt felt Avgrens på brukernivå barn, voksen osv

Avgrens på format. (Bok, DVD, Lydbok, etc.) Avgrens på språk

Fra år

Til år


Utgitt	Ås : Department of Food Science, Agricultural University of Norway , 1999
Omfang	1 b. (flere pag.) : ill.
Opplysninger	Delvis opptrykk av artikler. - Avhandling (dr. scient.) - Norges landbrukshøgskole, Ås, 1999. - Elektronisk reproduksjon
Emner	Cultured milk Flavour compounds Ghee Indigenous knowledge Vis mer... Lactic acid bacteria Lactic fermentation Milk production Starter cultures Traditional technology Uganda Yeasts
Geografisk emneord
Dewey	637.3

Biblioteksøk