Ny nordisk. Mat, estetikk og sted : et oppslagsverk = New Nordic. Cuisine, aesthetics and place : a compendium
estetikk og sted Ny nordisk. Mat
Bok · Flerspråklig · 2025 · Utstillingskatalogar
Flere språk: Bokmål, Engelsk
| Annen tittel | |
|---|---|
| Originaltittel | [ Ny nordisk. Mat, estetikk og sted .] Norsk & Engelsk
|
| Medvirkende | |
| Omfang | 199, 213 sider : illustrasjoner i farger
|
| Passer for | |
| Opplysninger | Mat er mer enn bare ernæring. Det er kultur, identitet og historie. Den nye nordiske matbevegelsen har utfordret våre forestillinger om nordisk matkultur og skapt en ny forståelse av hva det vil si å spise i harmoni med naturen. Med sine idealer om bærekraft, sesongbaserte råvarer og moderne kulinarisk innovasjon har bevegelsen satt dype spor i både restaurantbransjen og hverdagsmatverdenen. Denne boken er utarbeidet i forbindelse med utstillingen «Ny nordisk. Mat, estetikk og sted» på Nasjonalmuseet, som utforsker samspillet mellom utviklingen av det nye nordiske kjøkkenet og trender i andre former for samtidskultur. Arkitektur, samtidskunst, design og kunsthåndverk veves sammen for å gi en bredere forståelse av bevegelsens estetiske kjennetegn. Hvordan har materialer, mennesker og landskap i samspill skapt en særegen nordisk kulinarisk identitet?
|
| Emner | |
| Sjanger | |
| Geografisk emneord | |
| Dewey | |
| ISBN | 9788281541658
|
- Arkitektur- og designhøgskolen i Oslo: Biblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Bergen Offentlige Bibliotek: Hovedbiblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Deichman Bjørvika har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Høgskulen i Volda: Biblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Høgskulen på Vestlandet: Biblioteket Bergen har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Kunsthøgskolen i Oslo: Biblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Nasjonalbiblioteket: Depotbiblioteket har 1 av 1 ledig
- Nasjonalmuseet for kunst, arkitektur og design: Biblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Sølvberget bibliotek og kulturhus har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- UiT Norges arktiske universitet: Museumsbiblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)