Mechanisms of action of food preservation procedures
edited by G. W. Gould
Bok Engelsk 1989
| Utgitt | London : Elsevier , c1989
|
|---|---|
| Omfang | xii, 441 s. : ill.
|
| Emner | Food - Microbiology
Food - Preservation Næringsmiddelbakteriologi Næringsmiddelkonservering konservering næringsmidler |
| ISBN | 1851662936. - 1851663088
|
