Chilling of Atlantic salmon (Salmo salar) in refrigerated seawater : its effect on water holding pro - detaljert visning

Chilling of Atlantic salmon (Salmo salar) in refrigerated seawater : its effect on water holding properties and general quality through the whole value chain

Sherry Stephanie Chan
Bok Engelsk 2021 · Doktoravhandlinger
Tekstet på: Bokmål


Omfang	1 bind (varierende paginering) : illustrasjoner
Opplysninger	Delvis opptrykk av artikler. - Avhandling (ph.d.) - Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet, Trondheim, 2021. - Elektronisk reproduksjon
Emner	Fisk - kjøling Fiskeforedling Fiskeforedling - råstoffer Laks - Fisker Vis mer... Matvareproduksjon Salmo salar
Sjanger	Doktoravhandlinger
ISBN	9788232657483