Mad, mennesker og måltider : samfundsvidenskabelige perspektiver
mennesker og måltider Mad
Bok · Dansk · 2022
| Medvirkende | |
|---|---|
| Omfang | 454 sider : illustrasjoner
|
| Utgave | 3.udgave
|
| Opplysninger | 1. udg, 2003, 2.udg. 2012.. - Mad, mennesker og måltider sætter mad og måltider i et socialt, kulturelt og psykologisk perspektiv. Bogen beskriver, hvad mad betyder for mennesker i forskellige sammenhænge, og hvilken rolle måltidet spiller i hverdagen - både i den private husholdning og i institutioner som børnehaver, skoler, hospitaler og plejehjem.Mad, mennesker og måltider fortæller også om de symbolske og kulturelle betydninger, der knytter sig til forskellige fødevarer, om sammenstød mellem madkultur, sundhed og miljøhensyn og om fødevareteknologi. Bogen behandler desuden madens rolle i forhold til normer, menneskers selvforståelse og identitet og i forhold til kultur, politik og religion. Endvidere belyses emner som spiseforstyrrelser, social ulighed i kostvaner, sociale aspekter af overvægt og fedme og moderne sundhedsdyrkelse.I denne 3. udgave af bogen er alle kapitler grundigt revideret og opdateret, og bogens område er bredt ud med en række nye temaer som madlavning, madindkøb, måltider i socialpolitikken, de globale fødevaresystemer, bæredygtigt fødevareforbrug samt mad og medier. Bogen er baseret på dansk og international samfundsvidenskabelig forskning og samler den nyeste viden på området.Mad, mennesker og måltider henvender sig primært til studerende på professionsbacheloruddannelsen i ernæring og sundhed, men er også relevant på de fleste uddannelser, der har med mennesker og måltider at gøre, fx sygeplejerske-, lærer- og pædagogstuderende. Bogen er egnet både til universiteter og på professionsbachelorniveau og kan ligeledes læses af praktikere og alment interesserede inden for området.
|
| Emner | Culture
Feeding Behavior Food Habits Nutrition Assessment Vis mer... Sociology
Måltider mat måltider ernæring kosthold kultur skolen grunnskolen famillien matvareinnkjøp måltidspedagogikk undervisning kjøtt grønnsaker sosial ulikhet spiseproblemer kropp fedme spiseforstyrrelser minoriteter bærekraft matforbruk bærekraftig underernæring sykehjem helse sunnhet eldre institusjoner barn kostvaner matvaner |
| Dewey | |
| ISBN | 978-87-628-1954-2 : 350 DAK
|
| ISBN(galt) | 9788702362817 978-87-0236-281-7
|
- Høgskolen i Østfold: Biblioteket - Fredrikstad har 1 av 1 ledig
- Høgskulen i Volda: Biblioteket har 1 av 2 ledig
- Høgskulen på Vestlandet: Biblioteket Bergen har 1 av 1 ledig
- INN: Universitetsbiblioteket Elverum har 2 av 2 ledig
- Lovisenberg diakonale høgskole: Biblioteket har 1 av 1 ledig
- OsloMet - storbyuniversitetet: Universitetsbiblioteket Kjeller har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- OsloMet, Helsefagbiblioteket har 5 av 5 ledig
- UiO : Universitetsbiblioteket: Medisinsk bibliotek har 0 av 1 ledig
- Universitetsbiblioteket i Agder: Kristiansand har 2 av 2 ledig
- Universitetsbiblioteket i Sørøst-Norge: Biblioteket - Vestfold har 0 av 2 ledig