| |
|---|
| Utgitt
| Cambridge : The Royal Society of Chemistry , c1997
|
|---|
| Omfang
| |
|---|
| Opplysninger
| Bidrag fra den internasjonale konferansen "Food Colloids-Proteins, Lipids and Polysaccharides" holdt i Ystad, Sverige 24-26 April 1996
|
|---|
| Emner
| kolloider emulsifisering aggregering gelering
|
|---|
| ISBN
| |
|---|
