Principles of food chemistry

John M. deMan
Bok · Engelsk · 1990 John M. DeMan

Utgitt	New York : Van Nostrand Reinhold , c1990
Omfang	viii, 469 s. : ill.
Utgave	2nd ed.
Opplysninger	"An AVI book" - Tittelsidens bakside
Emner	Food - Composition næringsmidler kjemi næringsmiddelkjemi
ISBN	0442224036