Enzymes of psychotrophs in raw food
editor: Robin C. McKellar
Bok Engelsk 1989
| Utgitt | Boca Raton, Fla. : CRC Press , c1989
|
|---|---|
| Omfang | 310 s. : ill.
|
| Emner | Dairy products - Microbiology
Food spoilage Food, Raw - Microbiology Microbial enzymes enzymer fisk grønnsaker kjøtt lipaser meieriprodukter mikrobiologi næringsmidler |
| ISBN | 0849361036
|
