Extrusion cooking of oat flour : influence of processing conditions on lipid and fiber fractions, an - detaljert visning

Extrusion cooking of oat flour : influence of processing conditions on lipid and fiber fractions, and functional properties of the product

Trude Wicklund
Bok Engelsk 1995

Annen tittel	Ekstrudering av havre : prosessens påvirkning på fett, fiberinnhold og funksjonelle egenskaper hos produktet

Utgitt	Ås : Department of Food Science, Agicultural University of Norway , 1995
Omfang	1 b. (flere pag.) : ill.
Opplysninger	Sammendrag på norsk. - Avhandling (dr. scient.) - Norges landbrukshøgskole, Ås, 1995
Emner	egenskaper ekstrudering fett fibre havre kostfibre
Dewey	664.7
ISBN	8257502537