Muscle foods : meat, poultry, and seafood technology

edited by Donald M. Kinsman, Anthony W. Kotula, Burdette C. Breidenstein
Bok Engelsk 1994


Utgitt	New York : Chapman & Hall , 1994
Omfang	xiv, 573 s. : ill.
Emner	Fish as food Meat Poultry Wildlife as food kjøtt næringsmidler fjørfe fisk kvalitet sensorikk ernæring bioteknologi
ISBN	0412986418

Biblioteksøk