Contribution du froid à la préservation de la qualité des fruits, légumes et produits halieutiques : actes du symposium organisé conjointement à Fès (Maroc) du 3 au 7 mai 1993 par l'Association nationale du froid & l'Institut international du froid
édité par A. Lahmam Bennani & D. Messaho
Bok Fransk 1994