Lipid composition and deterioration in light and dark muscle of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)
by Torbjörn Ingemansson
Bok Engelsk 1993
Utgitt | Göteborg : Chalmers University of Technology, Department of Food Science and SIK, the Swedish Institute for Food Research , 1993
|
---|---|
Omfang | 124 s. : ill.
|
Opplysninger | Påstemplet: Doktorsavhandlingar vid Chalmers tekniska högskola. Ny serie. Nr 938.
|
Emner | Fisker - Biokjemi
Ørret fett fettsyrer fisk oppdrettsfisk lagring harskning nedbryting regnbueørret ørret |
ISBN | 917032798X
|