Lactic acid bacteria
edited by Seppo Salminen, Atte von Wright
Bok Engelsk 1993
| Utgitt | New York : Marcel Dekker , c1993
|
|---|---|
| Omfang | viii, 442 s. : fig.
|
| Emner | Lactic acid bacteria
bakterier cerealer fermentering genetikk melk melkesyrebakterier kolesterol næringsmidler produktutvikling substrater toksikologi |
| ISBN | 0824789075
|
