Food chemistry

Lillian Hoagland Meyer
Bok · Engelsk · 1960

Utgitt	New York : Reinhold , 1960
Omfang	XIV, 385 s. : ill.
Emner	Food - Composition mat næringsmiddelindustri matkjemi kjemisk sammensetning fett karbohydrater proteiner smak kjøtt grønnsaker frukt melkost korn tilsetningsstoffer