Effects of storage time, temperature and modified atmosphere on sensory quality and health related compounds in fresh-cut swede and turnip = : Effekter av lagringstid, -temperatur og modifisert atmosfære på sensorisk kvalitet og helserelaterte innholdsstoffer i ferdigkuttet kålrot og nepe


Haakon Sundet Helland
Bok Engelsk 2015
Annen tittel
Utgitt
Ås : Department of Plant Sciences, Faculty of Veterinary Medicine and Biosciences, Norwegian University of Life Sciences , 2015
Omfang
1 b. (flere pag.) : ill.
Opplysninger
Sammendrag på norsk. - Avhandling (ph.d.) - Norges miljø- og biovitenskapelige universitet, Ås, 2015
Emner
Keeping quality
Rutabagas
Temperature
Turnips
lagring lagringstid temperatur helse kålrot nepe
Dewey
ISBN
9788257512668

Bibliotek som har denne