Fatty acid and lipid chemistry
F.D. Gunstone
Bok Engelsk 1996 Frank D. Gunstone
| Utgitt | London : Blackie Academic & Professional , 1996
|
|---|---|
| Omfang | XI, 252 s. : fig.
|
| Emner | Lipider
Næringsmiddelkjemi lipider fettsyrer næringsmiddelkjemi organisk kjemi analyser ernæring margarin prosesser reaksjoner smør teknologi |
| ISBN | 0751402532
|
