| |
|---|
| Utgitt
| Oslo : Yrkeslitteratur , c1999
|
|---|
| Omfang
| 434 s. : ill. + Næringsstofftabell (37 s.)
|
|---|
| Utgave
| |
|---|
| Opplysninger
| 1 diskett med oppskrifter i lomme. - Over tittelen: Hotell- og næringsmiddelfag. - Elektronisk reproduksjon
|
|---|
| Emner
| matvarer næringsmidler råstoffer melk melkeprodukter kornkornprodukter fett konservering fortykningsmidler drikkevarerkjøtt krydder søtningsstoffer kaffe øl te fisk skalldyr produksjon baking matlaging lærebøker
|
|---|
| ISBN
| |
|---|
