Aggregation and gelation of ovalbumin
Bjørg Egelandsdal
Bok Engelsk 1981
| Utgitt | Ås : Norwegian Food Research Institute , 1981
|
|---|---|
| Omfang | 136 s. : ill.
|
| Emner | Albuminer (Biokjemi)
Næringsmiddelproteiner Proteiner - Geldannelse aggregering geldannelse ovalbumin |
| Dewey |
