The role of non-starter lactic acid bacteria (NSLAB) and their interactions with Lactococcus lactis in the formation of aroma compounds from amino acids in cheese
Agnieszka Kieronczyk
Bok Engelsk 2002
Digital utgave: Søke-URL
| Utgitt | Ås : Department of Food Science, Agricultural University of Norway , 2002
|
|---|---|
| Omfang | 1 b. (flere pag.) : ill.
|
| Opplysninger | Delvis opptrykk av artikler. - Sammendrag på fransk og norsk. - Avhandling (dr. scient.) - Norges landbrukshøgskole, Ås, 2002
|
| Emner | |
| Dewey | |
| ISBN | 8257505358
|
