Forsøk med brødbakning i skummet melk, kjernemelk og myse : innvirkningen på melforbruk, gjæringsintensitet, brødutbytte, brødkvalitet, brødvolum, svinnforhold og kjemisk sammensetning


Ludvig Funder
Bok Bokmål 1932

Detaljer

Bibliotek som har denne