On food and cooking : the science and lore of the kitchen

Søk kun i bestemt felt Avgrens på brukernivå barn, voksen osv

Avgrens på format. (Bok, DVD, Lydbok, etc.) Avgrens på språk

Fra år

Til år


Utgitt	New York : Scribner , 2004
Omfang	X, 884 s. : ill.
Utgave	Completely rev. and updated [ed.]
Opplysninger	1st ed. 1988
Emner	Cookery Food Ernæring Gastronomi Vis mer... Mat Matlaging Matlaging - Kjemi Matvarer Næringsmiddelkjemi Næringsmidler Næringsmidler - Koking mat mattradisjoner ernæring næringsmiddelkjemi matvarer naturvitenskap matlaging næringsmidler molekylær gastronomi
Dewey	641.5 . - 641.3
ISBN	0684800012. - 978-0-684-80001-1

Biblioteksøk