Vibrational spectroscopy analysis of interactions between proteins, salts, and water = : Vibrasjonss - detaljert visning

Vibrational spectroscopy analysis of interactions between proteins, salts, and water = : Vibrasjonsspektroskopi for studier av protein-, salt-, og vann-interaksjoner

Nebojša Perišić
Bok Engelsk 2012

Annen tittel	Vibrasjonsspektroskopi for studier av protein-, salt-, og vann-interaksjoner

Utgitt	Ås : Department of Mathematical Sciences and Technology, IMT, Norwegian University of Life Sciences , 2012
Omfang	1 b. (flere pag.) : ill.
Opplysninger	Delvis opptrykk av artikler. - Engelsk tekst. - Sammendrag på norsk. - Avhandling (ph.d.) - Universitetet for miljø- og biovitenskap, Ås, 2012
Emner	Beef Food technology Ingredients Meat products Vis mer... Mineral content Moisture content Muscle fibres Norway Nutrient nutrient interactions Organoleptic properties Processing Protein content Proteins Salts Spectroscopy Water kjøtt oksekjøtt protein salt vann næringsmiddelfag kjøtteknologi sensorisk analyse muskel
Dewey	664.92
ISBN	9788257511012