Building a meal : from molecular gastronomy to culinary constructivism

Søk kun i bestemt felt Avgrens på brukernivå barn, voksen osv

Avgrens på format. (Bok, DVD, Lydbok, etc.) Avgrens på språk

Fra år

Til år

Annen tittel	Construisons un repas

Utgitt	New York : Columbia University Press , cop. 2009
Omfang	XIII, 135 s. : ill.
Emner	molekylær gastronomi kokekunst matlaging teknikker næringsmiddelkjemi
ISBN	9780231144667

Biblioteksøk