Food chemistry and nutritional biochemistry

Charles Zapsalis, R. Anderle Beck
Bok · Språk ikke angitt · 1985

Utgitt	New York : Wiley , c1985
Omfang	xxi, 1219 s. : ill.
Emner	Food - Composition. Metabolism. Nutrition. mat næringsverdi kjemi biokjemi
ISBN	0471861294