Analysis of early lipid oxidation in foods with n-3 fatty acids
Elisabeth Olsen = Analyse av tidlig lipidoksidasjon i næringsmidler med n-3 fettsyrer / 2005
Bok Engelsk 2005
| Annen tittel | |
|---|---|
| Utgitt | Ås : Dept. av Chemistry, Biotechnology and Food Science, Norwegian University of Life Sciences , 2005
|
| Omfang | 1 b. (flere pag.) : ill.
|
| Opplysninger | Delvis opptrykk av artikler. - Sammendrag på norsk. - Avhandling (dr. scient.) - Universitetet for miljø- og biovitenskap, Ås, 2005
|
| Emner | Defects
Fatty acids Fish oils Fish pastes Vis mer... Lipid content
Norway Organoleptic analysis Oxidation Pork Poultry meat Rancidity Spices lipider oksidasjon harskning organoleptisk næringsmidler fettsyrer |
| Dewey | |
| ISBN | 8257506729
|
