Food colloids : self-assembly and material science

Søk kun i bestemt felt Avgrens på brukernivå barn, voksen osv

Avgrens på format. (Bok, DVD, Lydbok, etc.) Avgrens på språk

Fra år

Til år


Utgitt	Cambridge : RSCPubl. , c2007
Omfang	XVIII, 515 s. : ill.
Opplysninger	"The proceedings of the Food Colloids 2006: Self-Assembly and Material Science, conference held on 23-26 April 2006 in Montreux, Switzwerland" - Tittelsidens bakside
Emner	Kolloider - Næringsmidler kolloider kolloidkjemi emulsjon emulgere proteiner proteins makromolekyler reologi biopolymerer
ISBN	9780854042715

Biblioteksøk