Ingen kan utnytte naturens muligheter som samene. Med råvarer fra vidde og hav, fra jakt og fiske, med urter og bær, tilbereder de sine tradisjonelle matretter - ofte under svært enkle forhold.

Samisk mat er en del av det norske kjøkken som er lite kjent for mange av oss. I denne boka forsøker Ardis Kaspersen å formidle noen av samenes rike og mangfoldige mattradisjoner. Hun har samlet oppskrifter fra Pasvik i nord til Rendalen i sør, og for alle som er interessert i mat, er dette spennende lesning. Her får vi muligheten til å prøve noe nytt, til å la oss inspirere - og til å la naturen få innpass i kjøkkenet!