Gjærforekomst på overflaten av skorpefri Jarlsbergost : Underøkelse av mulige kontaminasjonskilder i produksjonsmiljøet = Yeast Growth on the surface of Jarlsberg cheese and examinatio of possible Sources of contamination from the Production environment
Margunn Andersen
Bok Bokmål 2011
| Annen tittel | |
|---|---|
| Utgitt | Ås : [M. Andersen] , 2011
|
| Omfang | VI, 55 s.
|
| Opplysninger | Masteroppgave i matvitenskap - Universitetet for miljø- og biovitenskap - Institutt for kjemi, bioteknologi og matvitenskap, Ås, 2011
|
| Emner | Cheesemaking
Contamination Yeasts gjær gjærforekomster Jarlsberg matproduksjon matsikkerhet kontaminasjon kontaminasjonskilder |
