Aroma active compounds in foods : chemistry and sensory properties

Gary R. Takeoka, editor, Matthias Güntert, editor, Karl-Heinz Engel, editor
Bok Engelsk 2001


Utgitt	Washington, D.C. : American Chemical Society , c2001
Omfang	XIV, 289 s. : ill.
Opplysninger	Bidrag fra et symposium holdt som en del av 218th ACS National Meeting, New Orleans, La., 1999.
Emner	Lukt Næringsmidler Smaksstoffer
ISBN	0841236941

Biblioteksøk