Haltbarmachen von Lebensmitteln : chemische, physikalische und mikrobiologische Grundlagen der Verfahren
R. Heiss, K. Eichner
Bok Tysk 1995 Rudolf Heiss
| Utgitt | Berlin : Springer , c1995
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| Omfang | XVII, 350 s. : fig.
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| Utgave | 3., überarb. und erweiterte Aufl.
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| ISBN | 3540578838
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