Påleggsproduksjon ved Gilde VBT BA : effekt av skjærested, saltested og trommelhastighet på svinn - detaljert visning

Påleggsproduksjon ved Gilde VBT BA : effekt av skjærested, saltested og trommelhastighet på svinn ved produksjon av kokt skinke : hovedoppgave, 1999 = Meat processing at Gilde VBT BA : effects of different meat processing plants for cutting and salting of meat, and effect of tumbling speed on wastage related to manufacture of cooked ham

Bente Haugen
Bok Bokmål 1999

Annen tittel	Meat processing at Gilde VBT BA : effects of different meat processing plants for cutting and salting of meat, and effect of tumbling speed on wastage related to manufacture of cooked ham

Utgitt	Ås : [B. Haugen] , 1999
Omfang	86, [ca 20 bl.] : fig.
Opplysninger	Hovedoppgave i Næringsmiddelfag - Norges landbrukshøgskole, 1999. - Sammendrag på engelsk
Emner	Gilde VBT : (NO-TrBIB)98038494 Hams Losses Meat processing plants Vis mer... Norway Processing quality Processing